Soprattutto nella mia zona è quasi un rito quotidiano, non a caso spesso e volentieri si sentono dai vicini aromi o sfrigolii nell'aria anche durante i pranzi infrasettimanali.
Abitudine assolutamente di ottima e piacevole condivisione sociale che posso approvare e condividere, ma certamente non salutare!
Certo se i vostri amici propongono una bella grigliata in compagnia un vegetariano o peggio ancora un vegano viene spesso escluso di default: ora io mi domando perchè??
Ebbene per sfatare questo mito - che per inciso trovo alquanto limitato e di semplice risoluzione - ho deciso di proporre io una bella grigliata ai nostri amici :D
Devo dire che alla fine la cosa ha entusiasmato parecchio, ma soprattutto nessuno è andato via con fame o delusione o peggio ancora dovendo mangiare qualcosa di non gradito.
E nessuno - cito: "ha mai mangiato una grigliata così colorata e leggera, ma saporita"-
Quindi il mio consiglio è: non abbiate timore, liberate la fantasia, giocate coi sapori come solo noi VEG "abili conoscitori di spezie e aromi" nonchè "maghi" secondo certuni sappiamo fare :D
Allora? Che aspettate?
Fuoco alle braci e buon appetito!!
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| batate (patate dolci), zucchina classica e gialla, cipolla rossa di Tropea, peperone giallo e rosso, funghi champignon |
Per condire ho scelto una sorta di marinatura che ho spennellato ripetutamente sugli spiedini prima e durante la cottura fatta con:
Naturalmente non dimentichiamo che sulla griglia anche la frutta è squisita.
Ricordate che tempo fa avevo proposto l'ananas ??
Eccolo qui :
per il condimento qui avevo usato:
cannella
succo di lime
olio evo
sciroppo d'agave
Ma perchè non un avocado o una pesca tagliati a metà e messi capovolti per circa 5 minuti??
E poi entrambi hanno quella bella cavità al centro...perchè non riempirla di una gustosa salsa o di una pallina di buon gelato alla frutta?
Oppure una bella salsa ottenuta con zucchero caramellato o sciroppo d'agave e menta fresca.
La prossima volta che avrò a disposizione le patate viola non voglio lasciarmi scappare la possibilità di gustarmi questo arcobaleno meraviglioso. Guardate qua che bellezza!! <3
NIENTE EGUAGLIA LA NATURA...
NEI SUOI COLORI..
NEI SUOI SAPORI..
MA SOPRATTUTTO SENZA FAR MAI DEL MALE A NESSUNO.
Ancora in crisi quando vi proporranno una grigliata?? Io credo di no ;)
olio evo
sale rosa
pepe misto tritato
aglio in polvere
rosmarino fresco tritato
origano
(*) ottimi da usare anche basilico fresco o menta con la frutta grigliata e condire con aceto balsamico YUM
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| polenta, zucca, pomodorini, prezzemolo fresco, cipolla e zucchine |
Una variante che ho visto esser molto apprezzata è quella fatta coi cubotti di polenta.
Fate la polenta nel modo classico poi la versate bella calda in una teglia ricoperta di carta forno e la stendete ben bene con una spatola. La lasciate freddare bene bene e la togliete con cura dalla teglia (capovolgetela). A questo punto la tagliate a cubotti e li infilzate negli spiedini.
Altra bella idea è quella di usare anche pannocchie che sono particolarmente gustose come in questa foto oppure di fare singoli "gusti" come tutto patate o tutto pomodorini, o tutto funghi .
Altra marinatura di grande sapore è quella fatta con:
olio evo
salsa di soia (per il gluten free usare la tamari)
semi di sesamo
Naturalmente non dimentichiamo che sulla griglia anche la frutta è squisita.
Ricordate che tempo fa avevo proposto l'ananas ??
Eccolo qui :
cannella
succo di lime
olio evo
sciroppo d'agave
Ma perchè non un avocado o una pesca tagliati a metà e messi capovolti per circa 5 minuti??
E poi entrambi hanno quella bella cavità al centro...perchè non riempirla di una gustosa salsa o di una pallina di buon gelato alla frutta?
Oppure una bella salsa ottenuta con zucchero caramellato o sciroppo d'agave e menta fresca.
La prossima volta che avrò a disposizione le patate viola non voglio lasciarmi scappare la possibilità di gustarmi questo arcobaleno meraviglioso. Guardate qua che bellezza!! <3
NIENTE EGUAGLIA LA NATURA...
NEI SUOI COLORI..
NEI SUOI SAPORI..
MA SOPRATTUTTO SENZA FAR MAI DEL MALE A NESSUNO.
Ancora in crisi quando vi proporranno una grigliata?? Io credo di no ;)