Pasta sfoglia

PASTA SFOGLIA veg e senza glutine

(perfetta sia per impasti salati che dolci)

INGREDIENTI

250 g di farina di riso (*)
50/70 g di fecola di patate o amido di mais
150 ml di acqua
50 ml di olio evo
1 pizzico di sale

Essendo privo di glutine in genere dopo averlo impastato ben bene non lo stendo più di tanto col mattarello...quasi nulla in verità....lo stendo con le mani nella teglia ^_^

(*) si può utilizzare anche altra farina gf io prediligo quella di riso perchè ha un sapore più neutro di altre.